Kæledyr
Kæledyr
Gennem markedsførings- og promoveringsindsats fra American Angus Association har Angus-kvæg fundet stor succes hos kvægproducenter såvel som forbrugere. Angus-kvæg omtales almindeligvis som Black Angus, selvom raceforeningen anser dette for en redundant: alle renavlte Angus er sorte. Black Angus-kvæg er hårdføre og alsidige, hvilket gør dem til en profitgivende race for producenter, mens kadaver producerer højkvalitetskød, der er en favorit blandt forbrugere.
Angus-kvæg er hjemmehørende i Skotland og blev oprindeligt fundet i mange farver. Sort blev valgt som standard, da avlere arbejdede på at forbedre deres bestand i 1800-tallet.
Black Angus-kvæg blev først importeret til USA i 1873. En skotte ved navn George Grant bragte fire Black Angus tyre til sit hjem i Kansas. Racen blev vist på Kansas City Livestock Exposition samme år. Dog blev deres hornløse hoveder og sorte farve betragtet som unormale sammenlignet med populære racer på det tidspunkt. Ukuelig krydsede Grant Black Angus med Texas longhorn bestand, hvilket skabte kvæg, der var hårdførere og tog på i vægt selv om vinteren. Black Angus racen eksploderede med 1200 hoveder importeret fra Skotland fra 1878 til 1883.
American Angus Association blev dannet i 1883 under navnet American Aberdeen-Angus Breeders' Association. Foreningen fremmer Black Angus racen gennem forskellige programmer. Den vedligeholder også verdens største slagtekvæg register og database. Med hovedkvarter i Saint Joseph, Missouri, udsteder foreningen også registreringscertifikater, der registrerer flere kvæg hvert år end nogen anden slagtekvæg registre.
Black Angus-kvæg har mange fordele for en producent, da de er tilpasningsdygtige til forskellige miljøer og lavvedligeholdelses. En rolig race med et godt temperament, Black Angus er lettere at håndtere og forarbejde end andre racer.
Black Angus er hornløse, født uden horn, hvilket minimerer skader, når kvæget når foderlotten, og de er moderate i størrelse. Deres sorte farve beskytter huden mod sol- og sneforbrændinger, såvel som kræftøje, en tilstand, der påvirker andre racer.
Kendt for deres enorme kadaverkvalitet, har Black Angus kød god marmoreringsevne, ensartetheden af fedt i hele kødet, hvilket skaber god smag for forbrugeren.
Black Angus-kvæg nyder stor kælvningslethed på grund af en lavere fødselsvægt end andet slagtekvæg. Dette træk opvejes af hurtig vækst efter kælvning. Black Angus-køer er også kendt for deres moderinstinkter og har fremragende mælkeproduktionsevne med få yverproblemer. Køer modnes tidligt og har høje fertilitetsrater, hvilket betyder, at flere kalve kan produceres på en kortere tidsperiode end andre racer.
American Angus Association skabte Certified Angus Beef (C.A.B.), nationens første branded beef program, for at fremme Black Angus oksekød. C.A.B. udvikler en premium kvalitet oksekødsforsyning, overvåger salg og indfører markedsføringsprogrammer, som har genereret $250 millioner i slagteri betalte præmier. C.A.B. har dannet partnerskaber for distribution og salg af sit oksekød og har nu over 14.000 licenserede partnere, herunder foderlotter, forarbejdere, restauranter og købmænd. Dets programmer findes i 39 lande. C.A.B. har arbejdet på at brande Black Angus oksekød som det bedste på markedet, og oksekød skal opfylde minimumskrav for at få C.A.B. titlen.