Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
Certified Angus Beef organisation er en nonprofit datterselskab af det amerikanske Angus Association og blev først grundlagt i 1978. Organisationen blev udviklet for at hjælpe med at identificere høje kvalitetsstandarder i oksekød , når USDA sænket sine standarder på Prime og Choice kvaliteter . Black Angus oksekød skal bestå en streng 10-punkts specifikation standard , før det kan blive officielt certificeret. Certified Angus Beef organisation fungerer uafhængigt af amerikanske Angus Association og arbejder med 13.000 partnere i mere end 30 lande rundt omkring i verden . Black Angus Levende Animal Identification
fænotype for certificeret Black Angus-oksekød er blevet specificeret , med dyret behøver 51 procent af sin pels til at være helt sorte eller være indskrevet i AngusSource programmet. Dette er en genetik program , der sikrer dyrene have mindst 50 procent af Angus-oksekød arvelighed. Kvæg skal far med en registreret Black Angus tyr. Dette forbedrer chancerne for højere kvalitet marmorering , selvom ingen levende dyr er certificerede. Dette sker senere på pakhus køler hvor både levende specifikationer og slagtekroppen specifikationer skal begge være opfyldt, før oksekød kan tjene certificering . De fleste kvæg ( 85 procent) undlader at opfylde kravene på grund af utilstrækkelig marmorering .
Certified Black Angus Korpus Specifikationer
Black Angus oksekød skal passere yderligere ni specifikationer tjene den strenge certificering. Den marmorering af oksekød skal indeholde et medium til fin tekstur med overlegen muscling fundet på slagtekroppen. Hvert dyr skal også være fri for alle, men de fleste mindre kapillære bristninger . Begrænsninger afvise enhver hals pukkel på kvæg på over to inches. Mørke kuttere, en tilstand, hvor musklerne synes meget mørkt i kød, forårsaget af nedsat mængder af glykogen i musklerne forud for slagtning , også er ikke tilladt . Dyrene skal være et "A" niveau af modenhed for både skelet og magert karakteristika. Den varme slagtevægt kvæg skal være under 1.000 pounds med mindre end en tomme af fedt tykkelse på dyret . Ribeye del af oksekød skal også være fra 10 til 16 inches.
Certified Angus Beef Brand Natural
Certified Angus Beef Brand Natural kommer fra gårde og ranches i USA , der er dedikeret til at hæve kvæget på en streng vegetarisk kost og fri for tilsat hormoner eller antibiotika. Fodring og overvågning af kvæg er strengt håndhævet , og alle kreaturer kan spores til deres fødested. Desuden skal Natural etiket også overholde de standarder og specifikationer for smag og kvalitet til at modtage Black Angus Beef certificering.
Hoteltilbud