Kæledyr
Kæledyr
Black Angus køer er en race af køer kendt for deres højkvalitets oksekød. De stammer fra det nordlige England. Men i slutningen af 1700-tallet begyndte kvægavlere at krydse de engelske køer med køer fra Skotland. På grund af dette er Black Angus køer også kendt som Aberdeen-Angus køer. Aberdeen og Angus er navnene på to græsningsrige amter i Skotland, hvor kvæget krydsede med de oprindelige engelske køer stammer fra. Black Angus køer bruges som en kilde til oksekød i mange dele af verden, herunder USA.
Black Angus er en race af hornløse kvæg, hvilket betyder, at de ikke har horn. Som deres navn antyder, er Black Angus kvæg solidt sort i farve. Nogle Black Angus køer har hvide markeringer på deres sourer. Oprindeligt var Angus køer røde eller sorte i farve, men i dag er de kendt for deres solidt sorte farvning.
Certified Angus Beef blev først introduceret i 1978 af American Angus Association. For at være Certified Angus Beef skal kødet udvise 10 forskellige kvalifikationer, herunder fremragende "marmorerings tekstur," overlegen farve og tekstur, specifikke tykkelser afhængigt af skæret, og mangel på kapillærbrud. Certified Angus Beef skal også komme fra kvægbesætninger med mere end 51 procent sort farvning. Mindre end 8 procent af oksekød består kravene for at være Certified Angus Beef.
Black Angus kvæg er populære hos kvægavlere af mange grunde. Ud over deres højkvalitets oksekød er Black Angus køer hårdføre og viser sig at trives i områder med skiftende vejr, såsom dets hjemland Skotland. De er meget tilpasningsdygtige og lette at avle og opdrætte. Black Angus køer er kendt for at føde kalve let og med få komplikationer.
De nøjagtige oprindelser af de skotske kvæg, der blev brugt til at producere Black Angus racen, er ukendte. Nogle tror, at disse skotske kvæg var efterkommere af en race af hornløse kvæg hjemmehørende i Egypten. Mange andre tror, at de nedstammer fra aboriginsk kvæg i Skotland. Dagens Black Angus er et resultat af krydsning af kvæg fra det nordlige England og kvæg fra Skotland.
En mand ved navn George Grant transporterede de første Angus køer til USA i 1873. Han bragte fire Angus tyre fra Skotland til Kansas. Grant krydsede tyre med flere Texas longhorn køer, hvilket producerede flere kalve. To af de fire oprindelige Angus tyre blev vist på 1873 Kansas City Livestock Exposition. På grund af deres mangel på horn og sorte farvning, så disse tyre forskellige ud end mange andre kvæg i USA på det tidspunkt og var ikke populære i første omgang. Over 1.000 Black Angus blev bragt fra Skotland til USA i slutningen af 1800-tallet.