Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
Et stigende interesse i " tilbage til naturen" levende har ført til øget popularitet i pastured oksekød. Der findes små semantiske forskelle for græs -fodret og græs - færdige oksekød. Omkring 75 procent af oksekød er færdig i foder partier lige før slagtning i januar 2010. Grass - Fed Beef
USDA definerer græs -fodret oksekød som kvæg , der har forbrugt kun græs og vegetativt foder i løbet af sin levetid. En voksende segment af kødproducenter er mærkning af deres oksekødsprodukter som " græs - fodres ", fordi køerne udelukkende er opdrættet på vegetation.
Græs - Færdig Oksekød
forskellen mellem græs -fodret og græs - færdige oksekød er i timingen . Ranchers som opdrætter græs - færdige kvæg skal nøje planlægge slagtning sæsonen, " efterbehandling " dyrene i den tidlige sommer , når de er på deres fedeste
Quality of Grass Matters
<. br>
kvaliteten af vegetation køerne direkte forbrugende påvirker kvaliteten af deres kød. Køer lov til at græsse i sensommeren spiser dårlig kvalitet foder , mens køerne slagtet lige efter de rige ny vækst af det sene forår og den tidlige sommer har brugt de sidste måneder af deres levetid forbrugende høj kvalitet græs.
Kød Fat Content
Græs -fodret oksekød kan produceres på ethvert tidspunkt af året , ifølge USDA definition. Men hvis kvæg slagtes i de tørre , varme måneder af sommeren , når vegetationen er dårlig, kød tendens til at have et lavere fedtindhold og blive hårdere . Oksekød , der er ordentligt græs - færdig har et højere fedtindhold og har tendens til at være mere udbud og flavorful .
Udseende
Hvorvidt græs -fodret eller græs - færdige , oksekød rejst i græs ser anderledes end oksekød færdig i feedlots . Kvæg , der opfedes på korn før slagtning vil have perlehvid fedt, græs - rejst oksekød har gul-farvet fedt
hoteltilbud .