Økologisk oksebrug – en voksende tendens
En voksende tendens er, at forbrugerne køber økologiske fødevarer. Oksebrugere kan udnytte dette ved at opdrætte certificeret økologisk oksekød på deres gårde. For at blive certificeret som økologisk, skal gården inspiceres af USDA, og køerne skal opfylde visse kriterier.
Fremgangsmåde
- Forstå alle krav: Der er mange regler, herunder at dyrene skal have masser af plads til at græse frit, og at de aldrig må modtage antibiotika eller udsættes for herbicider, insekticider eller pesticider. Dette gælder også deres levested. Kontakt dit lokale USDA-kontor for specifik information og en lokal certificeringsinspektør. Kender dine faciliteters krav, og få dem kvalificeret, før du investerer i din økologiske oksebesætning.
- Find kilder til certificeret økologisk korn og hø: Dit foder- og forvaltningsplan for den økologiske besætning vil være en af tingene, inspektører vil vide. Du skal også have en plan, der opfylder de økologiske krav til skadedyr- og sygdomskontrol. Hvis en ko bliver syg, og du skal behandle den med antibiotika, skal du vide, hvordan du karantæner den og håndterer situationen, så kun den ene ko mister sin certificering, ikke hele din økologiske oksebrug eller besætning.
- Køb husdyr, der allerede er certificeret økologisk: Det tager generelt to generationer husdyr, før din oksebrug kan blive certificeret økologisk, når du starter med kommersielt ikke-certificeret husdyr. Ved at købe køer, der allerede er certificeret, med dokumentation til støtte, sparer du dig en to-årig investering.
