Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
Kødkvæg er rejst til kødproduktion. Den domesticering af kvæg til mad begyndte omkring 6500 f.Kr. i Mellemøsten . Ikke at være hjemmehørende i Amerika, blev kvæg bragt til Den Nye Verden på skibe fra europæiske koloniherrer . Indførelsen af kvæg biler og kølede biler på jernbanen tjente som en måde at distribuere oksekød. Større racer af kødkvæg omfatter Angus, Hereford, Charolais og Brahman . Lifecycle
Oksekød er kød fra voksne , 2 -årige kvæg. En stud (han) vejer omkring 1.000 pounds og giver omkring 450 pounds af kød. En kalv , der vil blive rejst som en okse ko , vejer 80 pounds, når født. I løbet af de første seks måneder af livet, kalven drikker sin mors mælk og spiser græs , indtil fravænningen .
Kost
En ko kost primært består af græs og hø , med nogle fodertilskud . Køer er drøvtygning dyr og har en kompleks tre- eller fire- delt mave , der tillader dem at fordøje græs. De "tygge drøv ", hvilket betyder, at de rechew mad, der allerede er blevet tygget og slugt .
Inspektion af Beef
Inspektion af oksekød er obligatorisk og USDA -sorteres oksekød sælges på premierminister , valg og Select kvaliteter . Lavere kvaliteter af kød bruges i forarbejdet kød . USDA Prime oksekød har fedtmarmorering , hvilket gør det mere mørt og flavorful, men det er også højt fedtindhold .
Udskæringer af oksekød
Oksekød skæres i fire store nedskæringer, som omfatter chuck, lænd , ribben og rundt. Generelt chuck og rund er mindre mørt og kræver fugtig varme , såsom braisering . Lænd og rib nedskæringer kan tilberedes ved tør varme metoder, såsom bagende eller grille . Andre produkter , foruden oksekød er lavet af slagtekroppen. Læder, lavet af skind , der bruges til at lave en bred vifte af emner, fra tøj til basketbolde .
Racer
Der er fire store racer af kødkvæg , der kommer i forskellige størrelser og farver. Vejer mindre end andre racer , Angus kødkvæg stadig falde ind under kategorien af en okse ko. Svarende til kvæg i Indien, trives Brahman kødkvæg i et varmt , fugtigt klima . De fleste brahmanerne er lys grå, men nogle er sort eller rød . Charolais er en af de største racer i størrelse og er hvide i farven. Stammer fra England , Hereford er for det meste rød med hvide ansigter og foretrækker det åbne område.
Hoteltilbud