Kæledyr
Kæledyr
Oprindeligt fra de skotske højlande er Highland-kvæg den ældste registrerede kvægrace og er kendt for sit milde temperament og hårdførhed. Begge tyre og køer har horn, og racen er kendt for sit lange, filtrede hår, som holder dyret varmt i dårligt vejr og afviser vand og sne. Highland-kvæg er populære indslag i besætninger mange steder i verden.
Den første stambog for Highland-kvæg blev etableret i 1884, hvilket gør det til den ældste registrerede kvægrace. Denne race stammer oprindeligt fra de skotske højlande, hvor de barske forhold bidrog til at gøre det til et meget hårdført og tilpasningsdygtigt dyr. Oprindeligt var der to typer Highland-kvæg, den rødlige Highlander og den sorte Kyloe, men disse stammer anses nu for at være en enkelt race. Highland-kvæg er blevet eksporteret til Nordamerika, Sydamerika, andre dele af Europa og Australien, hvor de krydses med andet kvæg for at fremme hårdførhed og mildt temperament.
Størrelsen på Highland-kvæg kan variere afhængigt af deres foderforhold. Men uden en restriktiv kost kan modne køer veje op til 1.100 pund, når de er i optimal avlstilstand, og modne tyre kan veje op til 1.800 pund, når de er i optimal avlstilstand. Kastrerede tyre kan slagtes omkring 1.000 pund. Dette kan sammenlignes med den populære race, Hereford, hvor tyre vejer mere end 2.000 pund.
Den mest bemærkelsesværdige egenskab ved Highland-racen er håret. Håret er tykt og langt, med en dunet underpels og en olieholdig yderpels, der gør det i stand til at afvise sne og regn. Rød er den foretrukne farve for Highland-kvæg, men hvid, grå, sort, gul og brindle er også acceptable.
Highland-kvæg er typisk en langlivet race. En ko kan producere en kalv hvert år i løbet af sin avlsperiode, og nogle kan stadig producere kalve i 20 års alderen. Ifølge Living at Wildlife Park kan individer leve i mere end 20 år.
En fordel ved at opdrætte Highland-kvæg er, at racen er ekstremt hårdfør og vil græsse på græs, som andet kvæg går forbi. De producerer et mager oksekød, der er lavere i kolesterol end federe kød. Dette står i kontrast til kvæg, der modnes hurtigt, og hvis kød viser mere marmorering med fedt.