Sådan opdrætter du USDA-certificeret økologisk kød
Instruktioner
Det skal du bruge
Græsning
Økologisk foder
Kiselgur
Udvikl græsningsarealer til kvæg at græsse på. For at blive certificeret økologisk, skal kvæg have adgang til græsning. Græsningen må ikke gødes med forarbejdet spildevandsslam eller kemisk gødning. Græsningen må heller ikke behandles med kemiske svampemidler eller ukrudtsmidler. Du skal have disse restriktioner på plads i tre år, før jorden anses for at være økologisk.
Køb kvalitets økologisk foder. Kvalitets hø og græsning er grundlaget for en sund kost, men det er sandsynligt, at dit kvæg på et tidspunkt vil kræve supplerende fodring. Kornprodukter skal være certificeret 100 procent økologiske. Vitamin- og mineralkosttilskud er tilladt.
Køb moderkøer tidligt til midt i drægtigheden. For at have kalve opdrættet til slagtning certificeret som økologisk, skal moderen være forvaltet under økologiske foranstaltninger i de sidste tredjedele af hendes drægtighed.
Brug græsrotation og kiselgur til at behandle parasitter. Vaccinationer er også tilladt.
Før en skriftlig optegnelse for hver kalv, der beskriver ethvert foder, supplement og behandling modtaget.
Adskil enhver kalv, der bliver syg. Syge kvæg kræver ofte behandling med antibiotika. Disse dyr kan ikke sælges som økologiske. At adskille ved det første tegn på sygdom hjælper med at forhindre spredning af sygdom.
Send kvæg til forarbejdning på et USDA-certificeret økologisk forarbejdningsanlæg. Det sidste skridt i at opdrætte økologisk kvæg er at sende dem til det rigtige anlæg til forarbejdning. Hvis du springer dette skridt over, kan oksekødet ikke have det certificerede økologiske mærke.
