Økologisk oksekødopdræt – fra dag én med USDA-standarder
Økologiske okser opdrættes fra dag én med detaljeret planlægning. Ifølge strenge USDA-standarder: ingen pesticider, gødning, væksthormoner, antibiotika. Lavt stressmiljø. Resultat: sundere, magerere køer med mere næringsfyldt, mindre fedt kød.
Du har brug for
- Økologisk certificeret græsning
- Rummelige udhuse
- Økologiske korn
- Årlinger fra etableret økologisk okse-gård
- USDA-retningslinjer for økologisk certificering
Fremgangsmåde
- Etabler økologisk græsning. Ingen kemiske gødning/pesticider/insekticider undtagen certificeret økologiske (kompost, hvidløgsvand mod skadedyr).
- Design passende husning. Beskyttelse mod vejr + ubegrænset adgang til frisk luft, vand, sol.
- Vælg fodringsprogram. Græs-fodret: kun certificeret økologisk græs/hø hele livet. Korn-fodret: økologiske korn i tilføjelse. Korn giver lidt fedmere kød og mere smag. Planlæg vinter med økologisk silage/hø.
- Køb KUN økologisk foder. Kornblanding, mais, haver, tilskud (hvedefrø). Køb certificerede økologiske årlinger (avvænede kalve fra økologiske mødre, kun økologisk foder siden da).
- Kontakt lokal certificeringsagent. Inspektion af areal, fodringsplan, journaler. Anbefalinger. Når standarder opfyldt: certificering. Tredjeparts-verificering kræves for at markedsføre som "økologisk". Læs USDA-guidelines før aftale.
