Økologisk oksekød – voksende marked
Økologisk oksekød er en af de hurtigst voksende sektorer inden for det naturlige fødevaremarked. Økologisk oksekød defineres som oksekød, der er fodret kun med certificeret økologiske græs og korn, har frit udeliv, og er fri for hormoner og andre potentielt skadelige stoffer, der er populære i mainstream kvægproduktion. At tjene penge på at opdrætte økologisk oksekød kan være en udfordring, men værd det hårde arbejde.
Fremgangsmåde
- Etabler et helt økologisk græsområde: Certificeret økologisk græs skal være strengt gødnings- og kemikalfrit, så kun certificeret økologiske eller helt naturlige midler kan bruges.
- Bestem, hvilken fodringsplan der fungerer bedst for dit kvæg: Økologisk kvæg fodres normalt på en streng græsningsdiæt eller en kornsuppleret diæt. Græsføring består af økologisk græs og hø, mens en kornbaseret diæt inkluderer græsning samt økologisk korn. Græsfødt kvæg er typisk magerere, mens kornfødt kvæg er rigere og fedmere, selvom kornet kan være dybere.
- Bestem den bedste måde at hus dine kvæg på: Økologisk oksekød opdrættes typisk med så lidt restriktioner som muligt, så jo større, mere åbent og rummeligt deres levested er, det bedre vil dine kvæg have det.
- Find en økologisk okseproducent og køb kalve fra økologiske køer: Økologisk afkom kommer fra mødre, der har ammet fra økologiske køer og fået en ren økologisk diæt. De giver dig et springstart til din egen økologiske okseoperation.
- Overvåg dit kvæg nøje for tegn på sygdom: Økologisk kvæg må ikke gives fremmede produkter, der kunne sætte din økologiske okseoperation i risiko. Enhver antibiotika eller hormoner skal holdes ude af din operation, så konsulter din dyrlæge eller USDA-retningslinjer for information om, hvilke produkter der kan bruges i nødsituationer.
- Kontakt dit lokale USDA-kontor for at finde en økologisk certificerer i dit område: De vil inspicere din ejendom og fodringsplan for at sikre, at du fodrer og opdrætter strengt økologisk oksekød. Hvis din ejendom bestandig inspection, vil din operation blive certificeret som økologisk okseproducent, og du vil få tilladelse til at sælge dit økologiske oksekød på det generelle marked.
