Kæledyr
Kæledyr
Kaninkød forbruges i Nordamerika, Sydamerika, Europa og Mellemøsten, men i lavere mængder end kylling, oksekød, lam og svinekød. Mens kommercielt kaninkød kommer fra tamkaniner, bestemmer flere faktorer, hvilke specifikke racer der vælges til kød.
Kanin er et hvidt kød, der er højt i protein og lavt i kalorier og natrium. Det er højt i jern, niacin, vitamin B12, fosfor og kolesterol.
Ifølge Becca Rapelje, forfatter af My Bunny Farm, en hjemmeside dedikeret til at anbefale kaninracer til kæledyr og kød, vokser kaniner valgt til føde meget kød, mens de stadig er unge (mindre end 6 måneder). Ældre kaniner bruges til gryderet, da kødet har tendens til at være sejere. Racer, der indeholder store mængder kød over ryggen og bagbenene, vælges som tamracer til konsum.
Racer af tamkanin valgt til kød inkluderer Californian, Cinnamon, American Chinchilla, Creme d'Argent, French Lop, Hotot, New Zealand, Palomino, American Sable, Satin, Silver Fox, Harlequin og Silver Marten.