Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
kanin kød er magert og ikke kompliceret at lave mad. Kødet er velsmagende , mildt - aromatiseret , finkornet og er en god kilde til protein . Den bedste kaninkød er af friture ( ung kanin ), som er højst 12 uger gamle og ikke vejer mere end omkring £ 4 Kødet af en stegeso (ældre kanin - over 8 måneder ) er god samt , men kødet er mindre mørt , så det er bedst brugt i gryderetter eller braiseret . Heldigvis filetering kaninkød er ikke så hård , som du måske tror. Ting du skal
Skærebræt
Karesuando kniv
Whole kanin ( ikke flået )
Vis Flere Instruktioner
1
Sæt kanin på skærebræt og vend den med forsiden nedad . Foretag en slids med kniven over ryggen. Fang huden på ryggen i en løs knivspids og lave en slids halvvejs langs længden af kroppen af kanin .
2
Skub fingrene ind i nylavede spalte og begynde at rive huden hele omkring det. Med en ung kanin, skal huden rive meget let. Når du har et fast greb , og træk den ene side af huden mod benene (som du ville gøre bukser ), og den anden mod hovedet. Du behøver ikke at tage skindet helt.
3
Slit kaninen langs rygraden fra bunden af brystkassen til skinkeben . Pas på, at din kniv ikke går for dybt , eller du kan skære modet . Gentag på den anden side af kanin .
4
Brug dine fingre og kniven langsomt lirke væk kødet fra benet. Når det er trukket væk fra rygraden , skåret på sener og træk det væk.
5.
Sæt kniven mod hofteleddet efter benet knogle. Gå fra maven til ryggen, derefter fra tilbage til slutningen af lårbenet . Du vil ende op med to solide bidder af benet kød.
6
Gentag processen på det andet ben , og du vil have yderligere to stykker ben kød. Når alt kødet er udbenet , smide resten af kaninen væk , medmindre du ønsker at bruge knogler for en bestand .
Hoteltilbud