4-H medlemmer lærer om oksekvægindustrien, bogføring og beslutningstagning ved at gennemføre et oksekødsprojekt. De studerende udvikler livsfærdigheder såsom ansvarlighed og tålmodighed. Markeds okse- og avlskvægprojekter er de to primære typer af 4-H projekter. Men i nogle amter er et spand kalveprojekt også tilgængeligt.
Markeds okseprojekt
- Fravænningsalder oksekalve købes af 4-H medlemmer for at starte projektet. De køber normalt okse kalve vejende mindst 400 lb. Kalvene fodres for at nå 1100 til 1250 lb. ved 15 til 18 måneders alder. Kalvene når markedsvægt på tidspunktet for en lokal, amts- eller statsmesse. 4-H medlemmer træner og viser marked okserne. Ofte sælges okserne på en junior husdyr auktion.
Avlskvæg projekter
- 4-H medlemmer køber fravænningsalder kvie kalve til et avlskvæg projekt. De opfostrer kvierne for at komme ind i en avlbesætning. Kvierne når 600 til 800 lb. ved 14 til 15 måneders alder og kalver ved omkring 2 års alder. 4-H medlemmer viser kvierne på messer og shows, men sælger ikke dyrene. Medlemmerne sælger eller opfostrer kalvene, som kvierne producerer.
Typer af kvieprojekter
- 4-H medlemmer opfostrer kommercielle eller renavls kvier. Kommercielle kvier repræsenterer enhver oksekvægsrace eller er krydsede. Renavls kvier er registreret i racens officielle stambog. Stambogen vedligeholdes af foreningen, der repræsenterer en af de anerkendte oksekvægsracer. Afkommet af renavls kvier går normalt ind i en avlbesætning. 4-H medlemmer opfostrer kommercielle kvie afkom til kød eller beholder dem i en avlbesætning.
Spand kalveprojekter
- Med et spand kalveprojekt køber 4-H medlemmer nyfødte til uge-gamle kalve. Kønnene og racen betyder normalt ikke noget. Inden for få timer efter fødsel skal kalvene indtage colostrum. 4-H medlemmer fodrer deres kalve mælkeerstatning med flaske eller spand i fire til otte uger. Gradvist erstatter korn og god kvalitets hø mælken. 4-H medlemmer udstiller spand kalveprojekter på messen. Disse projekter er velegnede til unge 4-H medlemmer, fordi kalvene er små ved fødsel og vises, når de er unge. 4-H medlemmer sælger spand kalve efter messen, opfostrer dem til kød eller tilføjer dem til en avlbesætning.
