Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
En bison eller bøffel , er en stor og langhåret dyr , nogle gange stående højere end 6 meter og vejer over et ton . De er indfødte til Nordamerika og engang strejfede Great Plains og bjergrige områder i USA. De næsten uddøde i 1600-tallet . Men bison nu at gøre et comeback og bisonkød bliver et populært fødeemne . Mens bison er en del af den bovine familie, bisonkød er lidt anderledes fra traditionel ko oksekød. Smag
Bison betød smager meget ligner oksekød , men det har en rigere og sødere smag. Bison er lidt mindre mørt end oksekød, men mangler den fedtet fornemmelse at oksekød undertiden blade i munden.
Color
Bison er en meget dybere rød farve end oksekød. Det mangler marmorering , eller små pletter af fedt indlejret i musklen. Farven kan slå nogle mennesker som det ligner oksekød , der er blevet efterladt ude for længe.
Ernæring
Bison kød er meget lavere i fedt , kolesterol og kalorier end oksekød. Det er også rigere på protein og vitaminer og har en højere andel af omega 3 og omega -6 fedtsyrer . Jo bedre næringsværdi skyldes i høj grad det faktum, at bison er græs fodres og mere økologisk opdrættede end køer.
Madlavning
Bison kød tager meget mindre tid til at lave mad end koens kød. Kun koge bison til sjældne eller mellemlang sjældne temperaturer. Det lave fedtindhold fører bison til at blive tørre mere det er kogt . Det vil miste sin smag , hvis kogt forbi medium sjældne.
Pris
Bison kød er langt dyrere end oksekød på grund af den måde, bison er rejst . Græs fodring bison tager tid og er dyrt. Det er også sværere at finde. Du kan være nødt til at gå til en slagterbutik for at købe en nedskæring af bison .
Hoteltilbud