Kæledyr
Kæledyr
Græsopdrættet, eller græs-afsluttet oksekød, som det mere almindeligt kaldes, bliver mere populært og kan være mørt og smagfuldt, hvis kalvene håndteres korrekt. Traditionelle kalve er gået til foderpladser i en alder af 1 til 2 år og er blevet fodret med højkorn rationer i 5 til 8 måneder før høst. Kornet tilføjer marmorering til kødet, der giver smag og fremmer mørthed.
Brug en medium-størrelse engelsk race såsom Hereford, Angus eller Shorthorn til græs fatning. Disse racer har vist evnen til at producere god kvalitet græs-fodret oksekød. Inden for en af disse racer, vælg avlsdyr med genetik til at producere afkom, der afslutter godt på græs.
Vælg kalve mindst én gang om måneden efter fravænning og plot deres vægtøgning. Et dyr skal tage 1,7 pund på om dagen for at producere marmoreret kød eller inter-muskulært fedt. Kalve marmorerer på græs i omkring 14 til 15 måneders alder. Okser vil ikke marmorere, før de er 1 1/2 til 2 år gamle. Dette er aldrene, hvor græs-afsluttet kvæg bør være klar til høst.
Græs dine marker i et højintensitet rotationssystem. Sæt nok dyr på en mark, så rugefoderet bliver græsset jævnt. Flyt kalvene til en anden mark, når de reducerer græshøjden med 50 procent. Kvæget kan have brug for at blive flyttet dagligt eller hver anden til tredje dag afhængigt af markens størrelse og rugefoder type. Dette græsningssystem kræver et stort antal marker, men det giver god kvalitet rugefoder, der øger dyrenes vægt.