Kæledyr
Kæledyr
Hunner, også kaldet høns, læg æg. Høns kan lægge æg med eller uden en hane til stede, selvom ubefrugtede æg aldrig vil udvikle sig til en kylling, selvom de inkuberes. Hønseæg er naturligt enten brune eller hvide. Farven og størrelsen på ægget afhænger af den hønerace, der lægger det.
Der er fire hovedgrupper af høner: amerikanske, mediterrane, asiatiske og europæiske. Mediterrane høner lægger hvide æg. De øvrige grupper lægger alle brune æg. Ved at tjekke farven på en hønes ørelap, kan du bestemme farven på æg, som hønen vil lægge. Mediterrane høner har hvide ørelapper, og de andre grupper har røde ørelapper.
Når de inkuberes, enten kunstigt eller af en redehøne, vil befrugtede hønseæg udvikle sig til en kyklings og klække på ca. 21 dage. Derfor er det vigtigt at indsamle æg fra læggehøns hver dag. Ifølge American Egg Board skal kølede æg holde sig friske i op til fem uger. Desuden kan uvaske, rene æg med den naturlige beskyttende lag (bloom) intakt holde sig gode i flere måneder, ifølge en artikel på ChickenKeepingSecrets.com.
Hønseæg er en næringstæt naturkost, der ikke indeholder hormoner, og som er høj i protein. Æg er også en god kilde til riboflavin og kolin. Farven på æggeskallen påvirker ikke smagen, næringssværdien eller kvaliteten af hønseægget. Æggeskallen er lavet af calciumcarbonat og er fuld af små porer. Disse porer tillader fugt og kuldioxid at gå ud og ilt at komme ind, så den lille kylling kan ånde, mens den udvikler sig.
Hønseæg sorteres efter størrelse, før de placeres i æggekartoner til salg. Større æg kan være lidt dyrere, selvom størrelsen endeligt bestemmes af vægt. Jumbo-æg skal veje ca. 71 g; extra-store æg 64 g; store æg 57 g; medium æg 50 g; små æg 43 g; og pee-wee æg 35 g. Deres individuelle vægte kan variere lidt, så længe dusinen opfylder minimum standardvægten i gennemsnit.
The Food Allergy and Anaphylaxis Network har bestemt, at otte fødevarer står for 90 procent af alle allergiske reaktioner til fødevarer i USA, og æg er nr. 2 på listen. Mere end 6 millioner amerikanere er allergiske overfor de otte fødevarer på listen. Hvis du ikke er sikker på, om et æg stadig er friskt, kan du sænke det i vand og se, hvad der sker. Hvis ægget flyder, smid det væk; det er rådnet.