Kæledyr
Kæledyr
Over hele verden findes der 2.300 varianter af salmonella, hvoraf mange let overføres fra kvæg til mennesker. Salmonella typhimurium DT104 udgør en alvorlig trussel, fordi den viser høj antibiotikaresistens, ifølge University of California School of Veterinary Medicine. Hos kvæg kan både kalve og voksne dyr lide af infektion. Mange køer lever som bærere, som aktivt udskiller salmonella hver gang de eliminerer.
Cirka 38 procent af alle foderpladser og 16 til 73 procent af mælkekvægsdrift i USA viser salmonella-infestationer, ifølge American Academy of Veterinary Pharmacology &Therapeutics. Kvæg bliver inficeret med salmonella, når de udsættes for et bærer-dyr, gennem kontamineret foder, der er blevet irrigreret eller gødet med fæces indeholdende salmonella, og gennem kontakt med gnavere, pattedyr og fugle. Mennesker kan også overføre salmonella til køer, hvis de er inficerede, når de håndterer koen.
Husdyr, der dør af salmonellaforgiftning, renderes normalt. Rendering er processen med at omdanne det døde kadaver til dyrefoder. De fleste landbrug, mejerier og husdyrdrift renderer deres døde kvæg. Desværre dræber rendering ofte ikke hele salmonellaen, hvilket gør det muligt for den at inficere foderet. Ifølge nogle estimater indeholder 5 til 20 procent af alt foder givet til mælkekøer salmonella, ifølge American Academy of Veterinary Pharmacology &Therapeutics.
Sunde kvæg, der indtager foder inficeret med salmonella, rammes sjældent. Hvis foderet bliver fugtigt, formerer salmonellaen sig dog hurtigt til så høje niveauer, at koens immunsystem ikke kan bekæmpe det, og dyret bukker under. Dette kan resultere i, at hele besætningen bliver inficeret, eller kun dem, der er svage, gamle eller unge.
Gentagen testning af kvæg eller testning af nye kvæg kan hjælpe med at opdage stille bærere i en besætning. Lad aldrig foder blive fugtigt. Hold området, hvor kvæg er indkvarteret, frit for ophobet fæces. Hold gnavere og fugle væk fra husdyrfoder for at reducere muligheden for salmonellaeksponering, ifølge Michigan State University. Bær altid engangstøfler, når du går ind i en mælkegård, for at forhindre, at udefrakommende fæces kommer i kontakt med besætningen. Når du bruger en læsserskovl, må du ikke bruge den samme til at samle gødning og også foder. Krydskontaminering kan let forekomme. Oprethold altid rene foder- og vandspande.
Salmonella er en zoonotisk sygdom, hvilket betyder, at den let overføres fra husdyr til mennesker. Vask altid dine hænder, efter du har været omkring kvæg. Hold dine hænder væk fra dit ansigt og din mund, når du håndterer husdyr. Spis eller drik aldrig i nærheden af husdyr.
En dyrlæge vil administrere væske og elektrolytter til den inficerede ko. Antimikrobielle lægemidler og ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler vil ofte blive ordineret. Antibiotika bruges sjældent i behandlingen af salmonella hos kvæg på grund af faren for at udvikle antibiotikaresistente stammer, som kan udgøre en alvorlig fare for mennesker, der pådrager sig salmonella. Hvis antibiotika ikke kan anvendes effektivt på mennesker, der pådrager sig salmonella, ville overlevelsesraten være ret lav. Vaccination af drægtige køer kan hjælpe med at forhindre kalve i at pådrage sig salmonella.