Kæledyr
Kæledyr
USDA prime oksekød er den højeste kvalitetsklasse af oksekød. Oksekødet har rigelig marmorering, de hvide fedtlinjer i kødet, og produceres af et ungt oksekvægdyr. Fine slagterbutikker og top restauranter sælger prime-kvalitet oksekød. Dette oksekød anses for at være det mest møre, saftige og smagfulde stykke. En lang fodringsperiode med en højenergikost er nødvendig for at producere prime-kvalitet oksekød.
Vælg en medium ramme (størrelse) tyr af en oksekvægsrace. Angus- og Hereford-racer er populære til at producere prime oksekød. Kvæg af Wagyu-racen producerer den høje kvalitet Kobe-stil oksekød.
Vælg en tyr, der er mindre end 15 måneder gammel, når fodringsprogrammet begynder. En prime tyr er normalt 24 måneder eller yngre ved tidspunktet for forarbejdning.
Start den 700 pund tunge drægtige tyr på et år med en korn- og høkost. Begynd med et par pund korn og alt græshø, som tyren vil indtage i to 30-minutters fodringer. Majs er et populært foder korn til tyren, men byg og hvede giver også gunstige resultater.
Øg mængden af korn i kosten gradvist, indtil tyren indtager en ration på cirka 80 procent korn og 20 procent hø. Det bør tage omkring 40 dage for tyren at nå dette niveau af forbrug.
Foder tyren det svarende til cirka 1,5 procent af sin kropsvægt som foder. En 1.000 pund tyr vil indtage omkring 15 pund foder. Fortsæt dette fodringsprogram i seks til ni måneder.
Sørg for et regelmæssigt sundhedsprogram, friskt vand og en komfortabel indhegning med et ly.
Mærk fedtlaget over tyrens ryg og ribben. En prime tyr vil have et tykt, fast fedtlag over ribbenene og ned ad ryggen.