Kæledyr
Kæledyr
Kalve opdrættet til kalvekødsproduktion kan holdes i grupperum, individuelle bure eller mindre individuelle båse. Staldfodrede kalve er kalvekalve, der holdes i relativt små rum det meste af deres liv, inklusive under fodring. Denne teknik giver kalveavlere mulighed for at opdrætte flere kalve på et mindre areal, men det kan forårsage øgede sundhedsproblemer. Dyrevelfærdsgrupper, såsom Humane Society of the United States, har kritiseret praksis med staldfodring som grusom.
USDA anerkender to hovedtyper af kalvekød: bob veal og special-fed veal. Bob veal udgør omkring 15 procent af markedet og består af han kalve opdrættet på mælk til 3 uger gamle eller 150 pund, derefter slagtes. Special-fed veal er meget blegt kød fra kalve fodret udelukkende med speciel mælk eller mælkeerstatningsbaserede kost. Dette kalvekød udgør størstedelen af industrien. Ifølge Humane Society markedsfører landmænd også kornfodret kalvekød, et mørkere kød ikke officielt anerkendt af USDA. Kalve til kornfodret kalvekød opdrættes i løs indkvartering eller grupperum efter fravænning, og de har adgang til korn i stedet for kun mælk.
Staldfodrede kalve lever i individuelle båse med nok plads til at stå, strække sig og lægge sig naturligt, men ikke til at gå eller løbe. Båsene har sprækkede gulve for at gøre afføring fjernelse mere effektiv. Ofte kaldet kasser, har disse båse åbne bagsider og delvise vægge for at tillade kalvene at interagere med hinanden. Kalve bliver ofte bundet til forsiden af båsen med en 2- til 3-fods metal- eller fiberline, som begrænser deres bevægelse mere end størrelsen af båsen gør.
Ifølge University of California, Davis, vokser staldfodrede kalve i en lidt hurtigere hastighed end kalve indkvarteret i større rum, hvilket producerer mere kød på slagte tidspunktet. Dyr i begge grupper havde lignende hæmoglobinniveauer, hvilket producerer et meget hvidt kød. Kalve opdrættet i individuelle båse med spærrede gulve havde tendens til at have renere bagpart end kalve opdrættet i rum, med mindre risiko for at ekskrementer forurener kødet på slagte tidspunktet.
Kalve i individuelle båse har tendens til at have mere besvær med at strække benene og bevæge sig, hvilket producerer en stigning i hævede knæ og hove. Nogle kalve har svært ved at gå, på grund af betændte led. Staldfodrede kalve har også tendens til at være mere ophidsede og lide af mere stress end kalve opdrættet i bure eller i grupper. Fodring kun med mælk eller mælkeerstatning øger også risikoen for hårbolde i fordøjelseskanalen. Kalve, der får korn efter fravænning, udvikler ikke hårbolde. Staldfodrede kalve og kalve opdrættet i individuelle bure har nedsat immunfunktion sammenlignet med kalve, der får lov til at tilbringe mere tid med deres mødre, ifølge Humane Society. Tidlig fravænning berøver disse kalve eksponering for deres mødres immunitet via colostrum, en speciel type mælk produceret lige efter fødslen.
Ud over staldfodring kan kalve også holdes i større individuelle bure, i grupperum, eller opdrættes delvist af deres mødre. Større bure og grupperum eliminerer nogle sundhedsproblemer, såsom hævede hove og knæ, men de bidrager til andre, inklusive hårbolde risiko, nedsat immunfunktion og skade på andre kalve, hvis dyrene får samme type foder som staldfodrede dyr. Kornfodring, colostrum tilskud, eller at lade kalven blive opdrættet af sin mor producerer alle sundere kalve under lavere stress, men resulterer typisk i mindre ønskeligt kød eller langsommere vækst.