Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
Selvom får og geder er dyr, små drøvtyggere af lignende størrelse , de producerer forskellige mængder og typer af mælk. Overalt i verden, folk drikker mere gedemælk end mælk fra andre arter . Fåremælk er sjældent indtages som aftappet sødmælk. På grund af deres reproduktive cyklus , geder og får er sæsonbetonet snarere end året rundt mælkeproducenter. Mælken er ofte ikke tilgængelig mellem oktober og februar , mens komælk er let tilgængelige året rundt . Mælkeproduktionen
En gennemsnitlig malkefår producerer omkring 400 til £ 1100 . mælk i løbet af 160 -dages laktation. Nondairy fåreracer producerer kun 100 til 200 £. mælk i ammeperioden . Malkegeder malkes for et gennemsnit af 284 dage om året og producere 1.200 til £ 2.600 . mælk i ammeperioden .
Mælk Content
Fåremælk indeholder mere tørstof i alt , fedt , protein, kulhydrater , calcium og fosfor end gedemælk. Det gennemsnitlige indhold af fåremælk fedt er 7,02 procent i forhold til 4 procent for gedemælk. Derfor er antallet af kalorier i fåremælk er betydeligt højere end de kalorier i gedemælk. Et hundrede gram af hele fåremælk indeholder ca 193 kalorier , mens den samme mængde hele gedemælk har ca 129 kalorier.
Drikkemælk
Gede mælk er almindeligt sælges som aftappet sødmælk, mens fåremælk sjældent er aftappet . Både fåremælk og gedemælk er mere let fordøjeligt end komælk. En blanding af 60 dele fåremælk til 40 dele vand producerer mælk lignende i tekstur og smag til komælk. Creme ikke stige hurtigt til toppen, når frisk hel ged eller fåremælk sidder på tælleren .
Mejeriprodukter
Gedemælk er lavet i cremet hvid ost , yoghurt og inddampet eller tørret mælk. Fåremælk er almindeligvis lavet til ost, smør og nogle gange yoghurt . På grund af de samlede koncentrater af fedt, protein og tørstof, fåremælk har en højere produkt udbytte end gedemælk. Fåremælk giver 18-25- procent ost, mens gedemælk giver omkring 9 til 10 procent. Almindelige får oste omfatter feta, Roquefort og ricotta . Fordi fåremælk er sæsonbetinget og produceres i små mængder , er det ofte frosset indtil der er en tilstrækkelig mængde til at levere til en cheesemaker . Tør fåremælk blandes med komælk at lave speciale osteprodukter .
Hoteltilbud