Kæledyr
Kæledyr
USA er hjemsted for 11 millioner køer, som varierer efter race, arv og formål. Køer giver os ikke kun mælk og oksekød, men også nøgleingredienser til ting som smør, is, sæber, kosmetik, stearinlys, forkortelser og tyggegummi. Forskellene mellem malke- og slagtekvæg er mange, og inkluderer race, udseende, formål og pleje.
Den grundlæggende forskel mellem malke- og slagtekvæg er, at de består af forskellige racer. Almindelige slagtekvæg racer inkluderer Aberdeen-Angus og Galloway, af skotsk arv, og shorthorn, Hereford og Sussex, som alle er engelske sorter. Angus køer er kendt for deres sorte hud og hår og oksekød, som indeholder en god mængde marmorering. Hereford racen er karakteriseret ved sin brun-røde farve, mens den har et hvidt ansigt, bryst og underkant. Den rolige race er kendt for sin levetid og tidlig modenhed.
Jersey, Guernsey, Ayrshire, Holstein-Frisian og brown Swiss er blandt de mest almindelige malkekvæg racer. Oprindeligt avlet på den britiske ø Jersey, er disse køer små, men producerer store mængder mælk (cirka 1.860 gallon per cyklus). Holstein-Frisian køer blev udviklet i det nordlige Tyskland og Holland og besidder den velkendte sort-hvide pels. De er avlet til at være i stand til at producere store mængder mælk ved kun at fodre på græs.
Selvom du ikke kender deres race, kan du skelne mellem mælke- og malkekvæg ud fra deres udseende. Slagtekvæg har en generelt firkantet form og er fyldt ud på ryggen og lændene. Benene er fulde og tykke, nakken fuld og kort, huden blød og smidig. Slagtekvæg vokser til omkring 1.000 til 1.100 lbs. I modsætning hertil ser malkekøer mere kileformede ud, med fremtrædende hofteben og hale. I modsætning til slagtekvæg er bagparten og benene på malkekøer ikke fulde og kødfulde. Yveret er det vigtigste aspekt af en malkeko og bør være fyldigt og strække sig fremad. Malkekøer gennemsnit vejer 1.400 lbs.
Hovedbrugen af slagtekvæg er muskelen, eller kødet. Slagtekvæg slægtes og bruges til hamburgere, bøffer og ribben. Derudover bruges skindet til at lave læder; benene og hornene omdannes til gelatine; og medicin såsom østrogen og insulin fremstilles af kirtlerne. Malkekøer er kendt for at producere mælk, som omdannes til smør, fløde og is. En gennemsnitlig ko producerer cirka 6 gallon mælk om dagen.