Hvad er en Opilio-krabbe?

Opilio-krabber lever i et meget begrænset område af verden og forbruges hovedsageligt i de lande, der høster dem, nemlig Rusland, Japan, Canada og USA.

Familie

Opilio-krabben tilhører edderkoppkrabbe-familien og sælges som sne-krabbe. Der er fire forskellige arter af Opilio-krabbe: Chionoecetes opilio, C.hairdi, C. tanneri og C. japonicus

Levested

Opilio-krabben lever i nordlige lavvandede dele af Stillehavet og Atlanterhavet, primært omkring Alaska, Rusland, Quebec, New Brunswick og Newfoundland.

Egenskaber

Opilio-krabben har fire par meget lange ben, der får resten af det ovalformede legeme til at virke småt. Krabben vejer mellem 2 og 5 lbs.

Farver

Opilio-krabben har en rød/orange farvet ryg og ben, der er orange nær kroppen og tan eller hvide på undersiden.

Anvendelse

Opilio fiskes kommercielt som en fødevare. Sæsonen er meget kort – kun måneden januar.

• Bedste planter til hjortemad
• Almindelige edderkopper i det sydøstlige USA