Kæledyr
Kæledyr
Strudseæg kommer fra verdens største fugl, er spiselige og foretrækkes af nogle ægløvere, fordi deres sundhedsmæssige fordele er større end nogle af dem, der findes i kyllingeæg. Strudseæg er også store, og et enkelt æg kan mætte en flok. I modsætning til de skrøbelige skaller af kyllingeæg, bruges det robuste strudseæg skal ofte i kunst og dekoration.
Strudseæg vejer 3 ½ til 5 lbs. hver, hvilket svarer i volumen til to dusin kyllingeæg. Selvom de er de største af alle æg, er de faktisk de mindste æg i forhold til fuglens størrelse. Strudse høner vejer mellem 300 og 350 lbs, ifølge Rooster Cogburn Ostrich Ranch, beliggende mellem Phoenix og Tucson, Arizona. Æggene er elfenbensfarvede med skinnende, tykke skaller markeret med små huller. På grund af deres store størrelse og hårde skaller tager det en time at blødkoge et friskt strudseæg.
Selvom de er fluffigere i tekstur og lidt sødere i smag, smager strudseæg meget lig kyllingeæg. Deres blomme er lys gul-orange og piskes let, hvilket gør det til et godt valg til bagværk, wienerbrød og ægretter. Et strudseæg giver 10 til 12 portioner røræg og laver en omelet, der kan mætte 10 personer.
Strudseæg er betydeligt lavere i kolesterol end kyllingeæg og har større mængder af flerumættede fedtsyrer. Vitamin- og mineralindholdet er næsten identisk med dem, der findes i kyllingeæg, selvom strudseæg er lidt lavere i vitamin A. Et enkelt strudseæg har 2.000 kalorier, men hvis man deler det med dets kyllingeægs svarende (to dusin), sænkes kalorieindholdet til 83 kalorier pr. portion, hvilket kun er seks kalorier højere end et kyllingeæg.
Ud over at spise dem i tusinder af år, har mennesker også brugt strudseæg i kunst og håndværk. Deres hårde skaller giver en stærk base til at skabe varer. Blomstervaser, slikfade, krus og smykkeskrin er kun nogle af genstandene skabt fra skaller, mens kunstnere kan male mange scener og designs på det robuste lærred af strudseægget. Nogle gange bruges almindelige skaller alene til dekoration og vises på stativer lavet specielt til strudseæg.
En strudse hun lægger 40 til 100 æg om året, i gennemsnit 60 om året. Æg lægges i en enkelt fælles rede, som er en simpel grop 12 til 24 tommer dyb og lige under 10 fod bred. Hanstrudsen skraber reden i jorden, og deler derefter rugningen med hunnen. Hun sidder på æggene om dagen, mens han tager over om natten. Dette forældresamarbejde er en beskyttelsesforanstaltning, der stammer fra, at strudse er ørkendyr (selvom de trives over hele verden), hvilket gør deres æg meget sårbare over for tyveri fra hyæner, sjakaler og gribbe. Hunnens brune og grå farve blander sig med sandet i dagtimerne, mens hannerne sorte fjer er umærkelige om natten.
Du kan købe strudseæg fra flere strudsefarme og ranches, enten personligt eller ved at bestille dem online. Forsendelsesmetoder varierer, og æg er måske ikke tilgængelige i vintermånederne. Du kan også finde strudseæg på nogle bondemarkeder, specialbutikker og dagligvarebutikker, der har eksotiske, sunde eller rene fødevareafdelinger.