Om søpindsvin roe
Bevar den friske smag af søpindsvin roe ved at holde den ren og kolde, indtil du er klar til at spise. Søpindsvin roe begynder at fordærve hurtigt, når det kommer op af vandet. Ved at fjerne roen fra bakteriefyldt skalle og holde den i et køligt, tørt miljø, kan du forlænge den friske smag og tekstur af roen i op til tre dage. Beskyt din investering i denne havdelikatesse ved korrekt at fjerne, rengøre og opbevare den.
Det skal du bruge
- 1/2 kop bordsalt
- Skærebræt
- Bageplade
- Tykt gummi- eller klædehandsker
- Kokkekniv
- Køkken Saks
- Papirhåndklæder
- Plastfolie
Instruktioner
- Bland 2 liter koldt vand og 1/2 kop salt i en stor skål for at skabe en saltet lake.
- Placer dit skærebræt på en bageplade for at fange saft, der løber af brættet.
- Dæk dine hænder med et par tykke gummi- eller klædehandsker, og placer et søpindsvin i midten af skærebrættet med den lille åbning vendt opad.
- Knæk søpindsvinet op ved at anvende moderat tryk på den lille åbning med hælen af en kokkekniv. Skær ikke helt igennem søpindsvinet.
- Indsæt spidserne af et par køkken saks i revnen skabt af kokkekniven, og skær en 2,5 cm cirkulær åbning ud.
- Skovl forsigtigt den gule-orange søpindsvin roe ud med en lille ske.
- Skyl hvert stykke søpindsvin roe i skålen af koldt saltet lake for at fjerne sand og grus.
- Dæk en tallerken med et par papirhåndklæder og læg stykkerne af søpindsvin roe op, så hvert stykke overlapper med cirka 2,5 cm.
- Dæk din friske søpindsvin roe løst med et stykke plastfolie. Forsegl ikke plasten til tallerkenen; lad den blot hvile let ovenpå.
- Opbevar din søpindsvin roe i et køleskab, der holder en konstant temperatur mellem 3 og 4 grader C i maksimalt tre dage.
