Sådan tilbereder du frisk ørred derhjemme (med panering)

Tilberedning af frisk ørred: Metoder og paneringstips

Ørred kan steges på panden, bages, grilles eller pochères. Til panering vendes fisken i mel, dyppes i æggevæde og paneres med rasp før tilberedning. Panko skaber en sprød skorpe, mens italiensk rasp tilføjer smag.

Tilberedningstips

Tilbered, indtil kødet er uigennemsigtigt og let falder fra hinanden. Server med citron, urter og tilbehør som kartofler eller salat.

Pochering er ikke egnet til panering, da belægningen vil falde af i vandet.

• Hvilken føde giver hajer energi?
• Hvad er en ådselædende fisk?