Hvorfor har fisk flere poly umættede fedtsyrer end kvæg?

Denne erklæring er unøjagtig. Kvæg har generelt mere flerumættede fedtsyrer (PUFA'er) end fisk. Denne forskel opstår på grund af de forskellige diæter i de to grupper.

Græsfodret kvæg:Typisk har kvæg, der græsser på græsset højere niveauer af PUFA'er sammenlignet med fisk. Græs er rigeligt i omega-3-fedtsyrer som alfa-linolensyre (ALA). Når kvæg forbruger denne type diæt, akkumulerer de ALA og omdanner den til andre PUFA'er, såsom eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaenoinsyre (DHA).

Diæt med fisk:fisk, der er akvatiske dyr, udledte deres pufas fra deres diæt, som primært består af alger, zooplankton og andre fisk. Mens nogle fisk, som laks, genkendes for deres omega-3-indhold, varierer fedtsyresammensætningen af forskellige fiskearter. Fisk kan have højere niveauer af specifikke PUFA'er afhængigt af deres placering, diæt og livsfase.

Samlet set, selvom visse fiskearter kan indeholde betydelige mængder PUFA'er, er den generelle erklæring, der antyder, at fisk har mere flerumættede fedtsyrer end kvæg, ikke er nøjagtige. Kvæg, der er hævet på græsbaserede diæter, har en tendens til at have sammenlignelige eller endda højere niveauer af PUFA'er, herunder omega-3'er, sammenlignet med fisk.

Fisk som kæledyr