Har fisk flere flerumættede fedtsyrer end kvæg?

Denne udtalelse er unøjagtig. Kvæg har generelt flere flerumættede fedtsyrer (PUFAs) end fisk. Græs-fodret kvæg spiser græs rig på omega-3 som alfa-linolensyre, som de omdanner til EPA og DHA. Fisk får PUFAs fra alger, zooplankton og andre fisk, og deres sammensætning varierer efter art, kost og miljø.

Mens nogle fisk er høje i omega-3, er det generelle påstand om, at fisk har flere PUFAs end kvæg, ikke korrekt. Græs-fodret kvæg har ofte sammenlignelige eller højere niveauer.

• Hvordan er hajers hjerne?
• Hvorfor jages søheste?