Hvordan man ser om stegt laks er sikker at spise

Der er nogle måder at fortælle, om din stegte laks er god:

• Farve: Stegt laks skal være mættig rosa. Hvis den stadig er gennemsigtig eller ser rå ud, er den ikke fuldt stegt.
• Tekstur: Den skal være fast og fløjlsagtig, men ikke tør. Hård eller gummilignende laks er overstegt.
• Lugt: Den skal have en behagelig, let fisket lugt. En stærk, skarp lugt betyder, at den ikke er frisk og ikke bør spises.
• Smag: Den skal have en mild, deliceret smag. Fad eller ubehagelig smag betyder, at den ikke er frisk.

Ekstra tilberedningstips

• Steg laks ved medium varme for at undgå overstegning.
• Undgå at overstige laks, ellers bliver den tør og hård.
• Server straks efter tilberedning for at holde den fugtig og smagfuld.

• Fiskeolie vs. norsk torsklevertran: Hvad er forskellen?
• Hvor længe er opmålet røget laks holdbar i køleskabet?