Kæledyr
Kæledyr
Grise er ikke kendt for at være kræsne spisere og vil gladelig gnyse og stønne sig igennem alt fra et rådent æble til menneskekød. Paradoksalt nok kan cellulose, som er hovedingrediensen i den traditionelle føde for andre husdyr som heste, får og køer, ikke let fordøjes af grise, fordi de mangler de nødvendige enzymer til at nedbryde det. De fleste husdyr kaldes idrættere, fordi de har komplekse fordøjelsessystemer og fire maver. Grise, ligesom mennesker, er enkeltmavede dyr og har kun én mave.
Cellulose anses for at være jordens mest almindelige organiske forbindelse og er den vigtigste strukturelle ingrediens i planter. Det er ofte forbundet med græs og hø, men kan også findes i korsblomstrede grøntsager som kål, rosenkål og endda kartofler. Selvom enkeltmavede dyr kan absorbere vitaminer, proteiner, mineraler og komplekse kulhydrater fundet i grøntsager, der indeholder cellulose, er næringsstofferne i cellulose utilgængelige for deres fordøjelsesproces og udskilles direkte fra kroppen.
De fleste landbrugsgrise fodres med korn. Grise tygger deres mad, så den allerede er nedbrudt, før den kommer ind i deres fordøjelsessystemer. Ved ankomst til maven omdanner syrer og enzymer det spiste til en pastaagtig masse. Den halvt fordøjede foder overføres derefter til tyndtarmen, hvor flere enzymer afslutter fordøjelsesprocessen. Størstedelen af næringsstofferne absorberes fra grisenes tarm, som ligner en menneskes. I den ene ende af deres mave har grise en lille sac kaldet fundus, der giver ly for et lille antal mikroorganismer, som nedbryder lidt fiber i grisenes kost og gør det muligt at fordøje det. Idrættere kan fordøje meget mere fiber end grise eller fjerkræ, fordi de understøtter en større mikrobiel population.
Selvom cellulose kan ses som et billigt alternativ til de stigende omkostninger til grisefoder, kan grise ikke fordøje det godt, og på lang sigt er det skadeligt for deres sundhed. Grise vil spise næsten alt, men for at vokse til deres fulde potentiale har de brug for en koncentreret kornkost og tilstrækkelige proteintilskud. Cellulose er koncentreret fiber, og selvom det muligvis gør det muligt for andre fødevarer at passere gennem grisenes fordøjelseskanal hurtigt og effektivt, vil det ikke tilfredsstille svinets sult eller behov.
Tvivlsom forskning har fundet sted på Taiwans Institute of Animal Science and Technology for genetisk at modificere en gris af fremtiden, der kan fordøje cellulose. Gener fra mikrober og køer indsættes i griseembryoer for at skabe en særlig race af grise, der kan få sin ernæring fra græs. Selvom disse grise er blevet beskrevet som "miljøvenlige" og "omkostningseffektive," er de genstand for stor kontrovers.