Hvorfor er bøffelmælk hvid, mens komælk nogle gange er gul?

Mælk fra både bøfler og køer er som regel hvid. Komælk kan nogle gange have et gulligt skær på grund af beta-caroten, et plantem pigment, der findes i græs og hø. Beta-caroten er det samme stof, der giver gulerødder deres orange farve. Når køer spiser foder, der er rigt på dette pigment, kan deres mælk blive let gul. Farven er harmløs og påvirker hverken smag eller kvalitet.

• Hvad brugte bosættere bison til?
• Hvordan bevæger køer sig?