Hvad brugte bosættere bison til?

Bison var vitale for indfødte amerikanere og tidlige europæiske bosættere til mange formål:

Mad: Mager, nærende kød konserveret ved tørring, rygning eller saltning.
Transport: Stærke, sikre dyr brugt til at bære laster og trække vogne.
Jagt: Jagtet for sport og betragtet som udfordrende vildt.
Symbolik: Forbundet med styrke, mod og åndelig kraft i indfødte amerikanske kulturer.
Økonomisk værdi: Skind blev brugt til tøj, møbler og bagage. Kommerciel jagt i det 19. århundrede drev næsten bison til udryddelse, selvom 20. århundredes bevaring hjalp bestande med at genoprette sig.

• Hvordan malkes Brown Swiss-køer på høje bjerg-sommergræsninger?
• Hvorfor er bøffelmælk hvid, mens komælk nogle gange er gul?