Emuavlere har lært, at siden avlermarkedet er faldet så drastisk, skal de forarbejde deres fugle til andre produkter for at tjene til livets ophold. Et marked, der langsomt vokser i popularitet, er kødmarkedet, hvor det alternative røde kød, som emuer leverer, giver sundhedsbevidste forbrugere en anden mulighed. For at komme i gang i denne del af branchen skal emuejere først finde en forarbejdningsfabrik, der er specialiseret i slagtning og forarbejdning af emuer til kød. Denne fabrik bør være godkendt af det amerikanske landbrugsministerium (USDA) for at garantere den bedste kvalitet kød.
Instruktioner
- Kontakt dit lokale USDA-kontor for at finde ud af, hvilke fabrikker de anbefaler til slagtning og forarbejdning af emuer. I mange stater skal kød solgt til almenheden være USDA-godkendt. Dit lokale kontor kan også give information om eventuelle regler vedrørende salg af kød i din stat og dit amt.
- Kontakt lokale forarbejdningsfabrikker for at høre, om de er godkendt til at slagte dine emuer. Hvis de ikke er det, kan de måske kende til en fabrik, der er det, og kan give dig deres kontaktinformation.
- Tilmeld dig "Emu Today and Tomorrow" magazine. Dette månedlige magasin er dedikeret til emubranchen og tilbyder en liste over ressourcer, herunder erhvervskataloger og klassificerede annoncer bag i hvert nummer. Lejlighedsvis trykker de også producentprofiler, der kan indeholde nogen involveret i en emuforarbejdningsfacilitet.
- Gennemse kataloger over kødforarbejdningsfabrikker tilgængelige online. For eksempel udarbejder Farm Profitability Organization et elektronisk katalog over fødevareforarbejdningscentre, som blev finansieret af USDA. Dette katalog dækker Missouri, Iowa, Nebraska, Wisconsin og University of Illinois i Urbana-Champaign.
- Bliv medlem af American Emu Association (AEA) for at modtage indenrigsinformation om de nyeste innovationer i emuslagteprocessen og for at finde information om forarbejdningsfabrikker, der nu er tilgængelige. Ved at gennemse AEAs medlemsdirectory kan du måske finde en fabrik tæt på din placering.
- Gennemse "Emu's Zine" hjemmeside. Denne online publikation er dedikeret til emubranchen og tilbyder klassificerede annoncer og artikler om forskellige emner.
- Tilmeld dig Emu Farming Information Group på Yahoo! Medlemskab af denne gruppe er gratis og giver dig mulighed for at tale med andre emuavlere og få deres input om, hvor du kan finde en forarbejdningsfabrik.
