Kæledyr
Kæledyr
Emuen er den største fugl hjemmehørende i Australien, antaget at have eksisteret i mere end 80 millioner år. I århundreder har disse fugle leveret mennesker med føde, tøj og mere nylig, olie. Produktionen af emu-kød og olie har stadigt øget, og talrige sundhedsmæssige fordele er opdaget til en myriade af tilstande såsom cellefornyelse og smertelindring. Dog, på grund af dens offensive lugt og brune farve, skal emu-olien gennemgå flere forbehandlingsstadier, før den kan anvendes.
Fjern fedtet: Emu-olie gøres (rendered) fra et tykt subkutant fedtlag på fuglens ryg. Typisk vil hver fugl afgive ca. 9 kg (20 lbs) fedtvæv. Ingen specielle værktøjer kræves, men fedtet skal adskilles fra muskelvævet. Fedtvævet skal være rent og frit for urenheder og forureninger som fjerd, blod, snavs eller gylle.
Kog fedtvævet for at fjerne fedtet: Vandets temperatur må ikke falde under 49°C (120°F).
Vask det rensede fedt for at koagulere og adskille proteinholdige komponenter: Sæt fedtet i en tank fyldt med vand eller hæld hedt vand over emu-fedtet. Vandets temperatur skal være 65°C (150°F) for at smelte fedtet til olie og reducere peroxiddannelse. Rør i ca. 20 minutter.
Si den rå olie fra vandet og kør derefter gennem et finere filter: Dette vil yderligere reducere urenheder før placering i raffineringstanken.
Tilføj olie til raffineringstanken: Bland olie med diatomajord og absorberende ler. Blek kan erstattes for leren, hvis ønsket. Leren absorberer ethvert peroxid og raffinerer den brunlige farve, og diatomajorden raffinerer olie yderligere. Hvis peroxiddet niveau er højt, kan olien køres gennem raffineringstanken flere gange. Hold tanken i et let vacuum for at hæmme peroxiddannelse.
Deodoriser olien for at fjerne lugter, peroxider og eventuelle karboksylforbindelser fra den blegede olie: Typisk deodoriseres emu-olie ved at injicere ren damp i den ophettede olie ved en temperatur på 175-230°C (350-450°F) under højt vacuum. Dette bør fjerne eventuelle tilbageværende peroxider, karboksylforbindelser og farveforurening.
Tilføj et antioxidans som butylhydroxytoluene (BHT) eller tokoferoler for at forsinke forrådelse og forlænge holdbarhed: På grund af emu-oliens natur er den mere udsat for forrådelse under og efter raffineringsprocessen. Derfor er det imperativt, at bevaringsmidler tilføjes det endelige produkt.
Inspektion af det endelige produkt: Den resulterende farve af den processerede emu-olie bør lys gul ved stuetemperatur. I koldere temperaturer vil olien solidificere til en smør-lignende konsistens og blive lettere i farve. Olie, der resulterer i en anden farve, betyder urenheder.