Med en tendens mod selvforsyning og bæredygtig levevis, der fejer hen over USA, og stigende bekymring over sikkerheden af den nationale fødevareforsyning, vinder baghave hønseflokke i popularitet. Worldwatch Institute rapporterer, at små flokke ikke længere er begrænset til landet eller selv forstæderne, men snarere skyder op i byer som Austin, Chicago, Los Angeles og Boston. Amateur hønse ejere, der ønsker at opbygge en lille flok, bør overveje både ægproduktion og personlighed kvaliteter af individuelle høneracer.
White Leghorn
- Leghorn høns er avlet med 13 forskellige anerkendte varianter, men de hvide er både den mest almindelige og den variant, der oftest anvendes i store kommercielle æglægningsfaciliteter. White Leghorn hønen, opkaldt efter byen Livorno i Italien, kan være ophidselig og højlydt, på trods af deres kompakte 4-lbs. statur. White leghorns anses for at være en af de mest produktive æglæggere, i gennemsnit 300 hvide æg årligt.
Rhode Island Red
- Rhode Island Red hønen blev udviklet i Adamsville, en landsby i statens Little Compton. Rhode Island Red anses for at være en sygdomsresistent race med gode søge færdigheder. Høner vejer omtrent 6-1/2 lbs. ved modenhed. Selvom Rhode Island Reds anses for at være milde over for mennesker, medmindre provokeret, kan de være fjendtlige over for andre høns, angribe medlemmer af deres flok, når de er i fangenskab. Rhode Island Reds er produktive æglæggere af lysebrune æg, producerer mellem 250 og 300 store æg årligt.
Orpington
- Orpington høns er velegnede til baghave flok liv på grund af deres milde natur. William Cook avlede først Orpingtons i 1886. Selvom de originale fugle var sorte, var han også begyndt at avle Orpingtons i buff, blå og hvid i 1905. Orpingtons er tunge høns, vejer mellem 7 og 10 lbs. ved modenhed. Denne race fortsætter med at lægge æg gennem vinteren, når mange andre er stoppet. Gennemsnitlig ægproduktion af en Orpington er 110 til 160 lysebrune eller off-white æg årligt.
Plymouth Rock
- John C. Bennet avlede Plymouth Rock Høns og bragte dem ind i mainstream i New England i det 19. århundrede. Plymouth Rock høns er en mild, rugende race, der modnes til omkring 7-1/2 lbs. for høner. Plymouth Rock høns med fjermærkninger i Barred, Buff, Partridge, Blue, Columbian, White og Silver-Penciled variationer. Barred Plymouth Rock er både den originale og den mest udbredte i dag. Plymouth Rock høns lægger omtrent 200 lyse til medium brune æg årligt, med hyppighed aftagende i vintermånederne.
