Instruktioner
Fårhyrderi er et gammeldags erhverv, der stadig lever i dag. Hundredvis af millioner af får græsser på gårde over hele verden og producerer mørt lammekød, varm uld og syrlige oste såsom Feta, Romano og Ricotta. De fleste får lever på stor skala operationer, men mange tusinde små gårde nyder stadig deres egne private besætninger, ved hjælp af langvarige metoder og enkle redskaber såsom frisk græs og fårhunde.
Hvem holder får
- Får holdes primært for kød og uld, selvom der er et marked for mejeriprodukter i Europa og Middelhavet. De fleste overskud kommer fra salg af lam til føde. Det globale marked domineres af Australien og New Zealand, mens Kina har flest får ved 128,5 millioner hoveder. I USA har Texas og Californien flest får, men samlede nationale overskud fra at holde får er mindre end 1 procent af husdyrindustrien.
Fårets år
- Fårens avlssæson finder sted om efteråret, hvorefter besætningen holdes indendørs om vinteren, fodres med græs hø og lukkes ud for motion. Klipning finder sted før lamning (fødsel) om foråret, selvom nogle racer som Katahdin fælder deres uld naturligt. Får får typisk føde på egen hånd, to til tre lam ad gangen. Når forårsgræsset er vokset, er de i stand til at gå ud og græsse. De fleste lam vil blive solgt, før de er et år gamle, mens de bedste beholdes for at tilføje til flokken.
Fårhunde
- Fårehyrderi udføres stadig i stor udstrækning med hjælp af veltrænede hunde. Nogle gange bruges firehjulstrækkere eller lastbiler, men disse mangler evnen til at kommunikere med besætningen, som en hund kan. Det er dog ikke længere nødvendigt at drive fårene til marked, da lastbiler transporterer flokken. En anden type hund, der ofte bruges, er en vagthund, opdraget fra hvalp med fårene, så den knytter sig og bliver beskyttende. Vagthundens opgave er at jage rovdyr væk.
Græsning
- De fleste får i verden i dag holdes stadig ved hjælp af gammeldags græsningsteknikker. Får spiser græs og andre græsplanter som kløver og forb, en bredbladet, blomstrende plante. I USA lejer fårbesætningsejere ofte offentlige jordarealer til græsning. I våde klimaer er græsningerne rigere, så hyrder opdrætter lam, mens det i tørre klimaer er lettere at understøtte gode kvalitets uld får. Hø og andre opbevarede planter kan bruges, når frisk græsning ikke er mulig, med korn som supplement.
