Kæledyr
Kæledyr
Korrekt forberedelse af en oksekøds ko til slagtning er yderst vigtig for at sikre, at slagtningen udføres korrekt, og at koen er fri for sygdom. Forkert forberedelse af koen til slagtning kan forårsage, at skadelige bakterier finder vej ind i koens system før slagtning, og til sidst kommer ind i fødevareforsyningen, hvor det kan gøre mennesker syge. Du bør følge nogle procedurer før slagtningen for at sikre, at dette ikke sker, når du slagter din oksekøds ko.
Fodr ikke koen i 24 timer før slagtningen, men lad den drikke vand, så meget den vil.
Hold dyret hvilet og roligt før slagtningen, da motion eller generel ophidselse af koen før slagtningen vil få den til at bløde dårligt og få kadavret til at se blodigt ud.
Vælg en tid på året, hvor nattemperaturerne vil være 32 grader Fahrenheit eller lavere et par dage efter slagtningen, så kadavret kan køle ned uden køling. Dæk kadavret for at forhindre, at det fryser, hvis du vil have med meget koldt vejr.
Sørg for, at slagtområdet er tørt og rent. Et græsareal, der dræner godt, er den foretrukne mulighed. Rengør alt udstyr, rengør dine hænder, tag rent tøj på, og rengør alle arbejds- og opbevaringsområder før slagtningen.
Klip dens pels, især hvis den fælder sin vinterpels.
Rengør dyret før slagtning, men undgå at gøre det inden for en dag af slagtningen, da huden skal være tør, før dyret forlader gården for at undgå bakterievækst i huden. Brug ikke en højtryksslange på koen. Flyt koen til en markedsplads, hvis den skal rengøres lige før slagtning. En markedsplads har masser af rent strågulv til at hjælpe med tør rengøring.