Kæledyr
Aplomado-falken er en opportunistisk prædator med varieret kost. Den lever hovedsageligt af små pattedyr, især gnagere, samt fugle, reptiler, insekter som græshopper og biller, og amfibier.
Dens jagtfleksibilitet gør det muligt for den at trives i åbne livräum, hvor bytte er rigeligt.