Kæledyr
Kæledyr
Strudsen lever på de flade sletter i Afrika. Det er den største fugl i verden og har verdens største æg. En hane struds har tre til fem hanner i sin harem. Hannerne lægger æggene i et fælles rede. Hvert rede indeholder ca. et dusin æg, som tager 40 dage at klække. Strudse brugte at leve i Syrien og Arabien, men uddød i 1941. I 20. og 21. århundrede lever strudsen i Nordafrika fra Marocco til Sudan. De blev bragt til Australien til domestikering og lever stadig der.
Den højeste fugl i verden, en voksnet hane struds kan nå 2,7 meter i højde og veje 150 kg. Hane-strudsen er mest sort med hvide fjær i halen og vingerne, selvom strudse ikke flyver. Hannerne har brune fjær. For både haner og hanner er hovedet og halsen røde og blålige. De er stærke løbere og har kraftfulde, lange ben, som de også bruger som våben. Både haner og hanner har lange øjenbryn.
Struds-ægget vejer 1,6 til 2,3 kg og er det største æg i verden. Dog er det lille i forhold til størrelsen af fuglen, der lagde det. Skallen, der løber fra perlehvid til cremefarve, er ca. 12,5 til 17,5 cm i længde og 38 til 45 cm i omkreds. Skallen er ca. 0,15 cm tyk og kan udholde vægten af en voksnet mand.
Små fugle lægger store æg i forhold til deres krop, og store fugle lægger små æg i forhold til deres krop. For eksempel vejer en gærdesmuts æg ca. 13 procent af gærdesmutens vægt, mens et struds-æg vejer mindre end 2 procent af den voksnes vægt. Mens struds-ægget er det største, er en kolibris æg det mindste. Gennemsnitlig størrelse af et struds-æg er 15 cm langt, mens en kolibris æg er omtrent størrelsen af en vinbær ellerært. To dusin høns-æg kan passe inde i skallen af ét struds-æg.
Æggeblommen og hvidet klarer sig fint, når de koges. De er fluffigere end høns-æg, men smager som dem. Dog tager det lang tid at koge et struds-æg – en time for et blødt kogt æg og en time og et halvt for et hårdtkogt æg. Ét æg leverer ca. 2000 kalorier og er ca. 47 procent protein og 44 procent fedt. Grundlæggende vil serveringsstørrelsen være nok til 12 personer, hvis hver persons andel svarer til to høns-æg.