Hvad er Chow Sam Shee? En guide til kinesisk pølse

Chow sam shee er en type kinesisk pølse, der almindeligvis bruges i kinesisk madlavning. Det er en variant af lap cheong lavet af svinekød, lever og salt, og er typisk sursytet og let røget. Det er tilgængeligt tørt eller friskt og skal koges eller dampes før spising.

Teksturen af chow sam shee er ikke så fast som standard lap cheong; det har en tendens til at være mere knusende. Det tilføjer en karakteristisk smag til vædstegte retter, dampede retter og risopskrifter i mange regionale kinesiske køkkener.

• Hvorfor har skimpanser fremadrettede øjne?
• Min chinchilla er gravid—hvad skal jeg gøre?