Kæledyr
I mange år har fathead-ørreder været brugt stort set som agn eller som foder til andre akvariefisk. For nylig begynder de at blive anset som akvariekæledyr selv. De går også under navnet rosy-red minnow (admittedly et pænere navn end fathead). Fordi de bliver mere populære, er det vigtigt at vide, hvordan man fodrer et kæledyr fathead-ørred.
Fathead-ørreder er hjemmehørende i Nordamerika. Men de bliver mere udbredte, fordi de ofte bliver sluppet ud i naturen, når de bruges som agn. Fathead-ørreder kan leve i levesteder, der er dårlige i kvalitet, og vil trives under lavt iltniveau, høje temperaturer og mudret vand.
Fathead-ørreder kan holdes i akvarier ganske let. De kan opdrættes på næsten enhver kost, uanset om føden bevæger sig eller ej. Fathead-ørreder er grådige rovdyr på ting som saltvandsrejer, som er relativt nemme at skaffe. De vil også spise fiskefoder i enten flage- eller pilleform—selvom det er en god idé ikke at drysse foderet oven på, da de foretrækker at spise foderet, mens det synker i vandet eller når det er på bunden. I naturen vil de spise detritus (nedbrydende materiale på bunden af en dam, sø eller bæk) og små vandinsekter.
Navnet fathead minnow stammer fra dets udseende. Generelt er ørreder blot små fisk. De største fathead-ørreder når kun 10 cm, hvilket er relativt lille for en fisk. Fathead-ørreder ser også ud til at have meget fede hoveder, som er større end deres kroppe, og ofte hvad der ser ud til at være en hævet snude. Han fathead-ørreder vil vokse store tuberkler på deres snude i yngletiden.
Fathead-ørreder er velkendte for at producere Schreckstoff, som er et stof, der er indeholdt i hudcellerne på fisken. Når huden på fathead minnowen skrabes, som kan ske ved et rovdyrsangreb, frigives Schreckstoff til vandet. Dette stof fungerer som en alarm til andre fisk i området om, at et rovdyr har angrebet, og giver dem mulighed for at svømme væk uskadt.
Kemikalier, der er formuleret til at blive frigivet i miljøet (såsom pesticider), vil køre igennem en række tests designet til at bestemme, om kemikaliet er giftigt for vilde dyr. Fathead minnow er en art, som det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur anerkender som en acceptabel erstatningsart til at udføre toksicitetstests. Hvis fathead-ørreder viser en reaktion på kemikaliet, antages det, at andre hvirveldyr i økosystemet vil vise lignende reaktioner. Fathead-ørreder er lette at opdrætte i laboratoriet (delvis på grund af deres vidt varierende kost) og er hyppige ynglere og er derfor foretrukne som testorganisme.