Er fiskeskalaer hydrofile eller hydrofobe?

Fiskeskalaer er hydrofile .

Her er hvorfor:

* sammensætning: Fiskskalaer er primært lavet af kollagen og andre proteiner. Disse molekyler har polære grupper (som -OH og -NH2), der kan danne brintbindinger med vandmolekyler.

* funktion: Den hydrofile karakter af skalaer hjælper dem med at forblive fugtige og forhindrer dem i at tørre ud. Dette er vigtigt for fisk, der bor i vand og konstant udsættes for det.

* Evolution: Over tid har fiskeskala udviklet sig til at have denne hydrofile egenskab til at støtte deres overlevelse i akvatiske miljøer.

Mens skalaerne i sig selv er hydrofile, kan det ydre lag af nogle fiskeskalaer dækkes i et tyndt lag slim, som er hydrofobt. Dette slim hjælper med at reducere friktion, når fiskene svømmer gennem vandet.

• Hvilken fysisk forurening kan være forbundet med laks? 
• Har Rainbow Trout Pink Meat?