Har Rainbow Trout Pink Meat?

Rainbow ørredkød kan variere i farve fra lyserosa til dyb rød . Den specifikke farve afhænger af flere faktorer, herunder:

* Diæt: Ørred, der spiser en diæt rig på carotenoider, som rejer eller krill, har en tendens til at have mere lyserødt eller rødt kød.

* Alder: Ældre ørred har ofte mørkere kød.

* vandtemperatur: Varmere vand kan resultere i en mørkere kødfarve.

* landbrugsmetoder: Gård-hævet ørred fodres ofte en diæt, der forbedrer deres kødfarve.

Så selvom det er almindeligt, at Rainbow Trout har en lyserød farvetone, har ikke alle regnbueørreder lyserødt kød .

• Er fiskeskalaer hydrofile eller hydrofobe? 
• Hvad er forskellen mellem en skole og sko af fisk?