Hvilke fysiske forurenende stoffer kan være forbundet med laks?

Mulige fysiske forurenende stoffer i laks inkluderer:

* Plastikaffald indtaget af fisken

* Sand og grus fra håndtering eller miljø

* Parasitter såsom anisakis

* Ben og skæl tilbage i fileter

* Metalfragmenter fra forarbejdningsudstyr

De fleste kommercielle laks gennemgår strenge kvalitetskontrol, men det er klogt at inspicere før tilberedning.

• Hvorfor er fisk vigtige i et koralrev?
• Er fiskeskæl hydrofile eller hydrofobe?