Pinnotheres ostreum, også kendt som "ærte"-krabbe eller østerskrabbe, er en bestemt race af små krabber, der lejlighedsvis findes inde i skallen på en østers. De findes ofte i par, når de er til stede. På grund af deres ekstreme sjældenhed spises østerskrabber som en delikatesse. Når de er til stede, overlever de ved at indtage noget af den mad, som østersen optager.
Udseende
- Østerskrabber varierer i farve fra lyserød til hvid og er næsten gennemsigtige. De er små nok til let at passe ind i en østersskal. En fuldvoksen voksen han kan nå op til to centimeter på tværs, mens de fleste østerskrabber er meget mindre.
Placering
- Østerskrabber findes i Nordamerika langs Atlanterhavskysten. Østerskrabber lever rede i østersskaller i hele deres levetid på grund af den sikkerhed, skallen giver den bløde krabbe. De optager sjældent fundne østersskaller, men er mere tilbøjelige til at findes i østers, der lever i Chesapeake Bay og andre nordlige farvande.
Parasitisk
- Fordi østerskrabber tager mad fra østersen, bremser de østersens vækst og betragtes derfor som parasitter. Krabben spiser dog ikke østersen eller skader den generelt, undtagen ved at tage noget af den indsamlede mad til sig selv.
Anvendelse i mad
- Østerskrabber spises som en delikatesse på grund af deres sjældenhed, selvom deres smag ligner rejer. De tilberedes hele, fordi deres skaller er bløde og ufordøjelige.
