Hvilke lande spiser hajkød?

Mange lande spiser hajkød, men praksis er mest almindelig i Asien, især i Kina, Japan, Taiwan og Sydkorea.

Asien

* Kina: En betydelig forbruger af hajfinne, betragtet som en delikatesse. Efterspørgslen har drevet overfiskning og tilbagegang i hajbestande.
* Japan: Spist som sushi, sashimi og tørret fisk, selvom forbruget er faldet.
* Taiwan: Brugt i supper, gryderetter og tørret fisk.
* Sydkorea: Brugt i supper, gryderetter og grillede retter.

Andre regioner

* Europa: Portugal og Spanien.
* Afrika: Visse kystregioner, især Vestafrika.
* Nordamerika: Begrænset marked.

Vigtig bemærkning: Hajforbrug har miljømæssige konsekvenser. Overfiskning og efterspørgsel efter hajfinner har forårsaget betydelige bestandstilbagegange. Mange bevaringsorganisationer fortaler for at reducere eller eliminere hajforbrug.

• Er en blå hegre en fisk?
• Hvor kommer sødrager fra?