Kæledyr
Mexikansk storstør izer af en række bundlevende organismer. Deres primære fødekilder inkluderer:
Små fisk som menhaden, ansjoser, sølvrøde, multe, rødspætte og hårdhovedet antennefisk.
Rejer, krabber og flodhummere.
Muslinger og snegle.
Mexikansk storstør bruger deres flade snuder og fremskydelige underkæber til at suge bytte op fra bunden af vandsøjlen eller fra revner i sten og sediment.