Er den røde blomstrende Florida-kaktus spiselig?

Den røde blomstrende Florida-kaktus (Opuntia stricta), også kendt som indfigerskaktus, er hjemmehørende i de sydøstlige Forenede Stater, Mexico og Caribien. Mens den ofte dyrkes som en prydplante, er dens kødelige skjold spiselige.

Før spising skal de skarpe torner fjernes omhyggeligt med en kniv, og den ydre skål skal afskalles. Det bløde, saftige indre kød har en mildt sød og sur smag og kan spises råt eller kogt. Det passer godt i salater, salsaer, supper, gryderetter og som topping til tacos og burritos. Skjoldene er også en god kilde til C-vitamin, calcium, magnesium og kalium.

Nogle mennesker kan opleve allergiske reaktioner eller fordøjelsesbesvær efter at have spist indfigerskaktus, især dem med latex-overfølsomhed eller eksisterende gastrointestinale problemer. Det er klokt at rådføre en sundhedsfaglig, før man prøver det, især hvis man har underliggende sundhedstilstande.

• Hvad er gennemsnitsvægten af en pingvin?
• Hvad er pingvinens hjemkontinent?