Er Lox så sund at spise laks?

Lox og laks er i det væsentlige den samme ting, bare forberedt forskelligt. Så de er lige sunde .

Her er en sammenbrud:

* lox er laks, der er blevet helbredet i salt og undertiden sukker. Denne proces bevarer fisken og giver den en markant salt og tangy smag.

* laks kan spises frisk, kogt, røget eller helbredt (som lox).

sundhedsmæssige fordele ved begge:

* rig på omega-3-fedtsyrer: Både Lox og Salmon er fremragende kilder til omega-3-fedtsyrer, som er vigtige for hjertesundhed, hjernefunktion og reducerer betændelse.

* højt i protein: De er også gode proteinkilder, som er vigtige for at opbygge og reparere væv.

* god kilde til vitaminer og mineraler: Begge indeholder vitaminer som B12, D og Selen, såvel som mineraler som kalium og zink.

Forskelle at overveje:

* saltindhold: LOX er typisk højere i salt på grund af hærdningsprocessen. Hvis du er på en diæt med lavt natrium, kan du muligvis begrænse dit indtag eller vælge LOX LOX.

* kalorier: LOX kan være højere i kalorier end ikke-kasset laks, især hvis den er blandet med flødeost eller andre fedtfattige toppings.

Generelt er både LOX og Salmon sunde muligheder. Bare vær opmærksom på saltindholdet og kalorieindtagelsen, hvis du er bekymret for disse faktorer.

• Hvad skal du gøre efter at have fanget en fisk og taget den hjem? 
• Hvorfor har fisk på det øverste niveau af fødevarekæden højere koncentrationer methylkviksølv end i lavere niveauer?