Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
Her er en sammenbrud af, hvordan man undgår Salmonella -forgiftning, når man forbereder kyllingeretter:
1. Håndtering af kylling sikkert:
* Vask dine hænder grundigt: Vask hænderne med sæbe og vand i mindst 20 sekunder før og efter håndtering af rå kylling.
* Brug separate skærebræt: Brug et skærebræt til rå kylling og en anden til frugt, grøntsager og andre fødevarer.
* ikke krydskontaminere: Undgå at bruge de samme redskaber til rå kylling og kogt mad uden at vaske dem imellem.
* rydder op spild straks: Tør eventuelle kyllingjuicer eller spild med papirhåndklæder, og desinficerer derefter området med en blegemiddelopløsning.
2. Madlavning af kylling grundigt:
* Brug et kødtermometer: Den sikreste måde at sikre kylling koges igennem er at bruge et kødtermometer. Kylling er sikker at spise, når den når en intern temperatur på 74 ° C 165 ° C).
* ingen lyserød, ingen juice: Kylling skal koges, indtil der ikke er nogen lyserød inde, og safterne løber klar, ikke lyserød.
* Find ikke kylling: Fyldt kylling er mere tilbøjelig til at blive underkogt, fordi fyldfælderne varmer. Det er bedst at fylde kyllingen lige før servering.
* kog fjerkræprodukter separat: Undgå at tilberede kylling og andre fødevarer sammen, da dette kan øge risikoen for krydskontaminering.
3. Opbevaring og køling:
* Køleskab straks: Køles rå kylling inden for to timer efter køb, eller inden for en time, hvis temperaturen er over 90 ° F (32 ° C).
* Butik korrekt: Opbevar rå kylling på en lav hylde i køleskabet, så det ikke drypper på andre fødevarer.
* ikke refreze: Afbryd aldrig kylling.
4. Yderligere tip:
* Vask frugt og grøntsager: Selv hvis du planlægger at tilberede dem, skal du vaske frugt og grøntsager grundigt for at fjerne eventuelle forurenende stoffer.
* Undgå rå kylling i salater: Det er bedst at undgå at tilføje rå kylling til salater, da dette kan øge risikoen for Salmonella -forgiftning.
* Vær forsigtig med rester: Køleskabsskyllinger med køleskab og spis dem inden for tre til fire dage. Genopvarm rester grundigt til en intern temperatur på 74 ° C 165 ° C).
Forståelse af Salmonella:
Salmonella er en type bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Det findes ofte i rå fjerkræ, æg og upasteuriseret mælk. Symptomer på Salmonella -forgiftning inkluderer kvalme, opkast, diarré, abdominale kramper, feber og hovedpine. Disse symptomer vises typisk 12 til 72 timer efter at have spist forurenet mad.
Husk altid, når du er i tvivl, kaste det ud! Hvis du er usikker på sikkerheden ved din kylling eller anden mad, er det bedst at fejle på siden af forsigtighed og kassere den.