Hvad kan salmonella gøre ved din krop?

Salmonella-bakterier kan forårsage en form for madforgiftning kendt som salmonellose. Symptomer på salmonellose kan variere fra milde til alvorlige og kan omfatte:

- Diarré

- Feber

- Mavesmerter

- Kvalme og opkast

- Kulderystelser

- Hovedpine

- Muskelsmerter

I alvorlige tilfælde kan salmonella føre til dehydrering og indlæggelse.

Salmonella kan overføres gennem indtagelse af kontamineret mad eller vand. Fødevarer, der ofte er forbundet med salmonella, omfatter:

- Råt eller utilstrækkeligt tilberedt fjerkræ

- Rå eller utilstrækkeligt tilberedte æg

- Upasteuriseret mælk

- Kontamineret kød, skaldyr eller grøntsager

For at forebygge salmonella-madforgiftning er det vigtigt at:

- Tilberede fjerkræ, kød og skaldyr grundigt

- Undgå at indtage rå æg

- Vask frugt og grøntsager grundigt før indtagelse

- Pasteurisere mælk og mejeriprodukter

- Praktiser god hygiejne, herunder hyppig håndvask og undgå krydskontaminering af fødevarer

Fiskesundhed