Hvilken type ko -arter kommer bøf fra?

Steak kommer typisk fra kvæg , specifikt oksekød .

Mens der er mange racer af oksekødkvæg, er de mest almindelige til bøf:

* Angus: Kendt for deres marmorering og ømhed.

* Hereford: En populær race for deres hårdhed og god kødkvalitet.

* charolais: Kendt for deres store størrelse og magert kød.

* Simmental: En anden stor race med god marmorering.

Det er vigtigt at bemærke, at ikke alle køer bruges til Steak . Mælkekøer opdrages for eksempel primært til mælkeproduktion, og deres kød er ofte ikke så ønskeligt for bøf.

• Hvad er antallet af racergrise? 
• Hvorfor formes en svineør, som den er?